なかなか予約がとれず、石垣島最後の夜にやっと行けました。前菜。このイカ、名前を忘れてしまいましたが、とても大きいのだそうです。本日の食材。右奥はヘチマ。食べられるとは知らなかった。アワビが動いていました。パテ・ド・カンパーニュとジャガイモ…

前菜3種盛り 手前からポン酢、あさつき、肉味噌、もみじおろし。 お肉に肉味噌って、新しいかも。 すき焼きも魅力的でしたが、お肉に量がわたしには多かったです。 牛肉と豚肉80グラムずつとちょうど良いボリュームだったのでしゃぶしゃぶにしました。 お野…

鮮魚の雪菜蒸し。 あっさり味です。 かなりお腹いっぱいになったところで、蟹炒飯が。 とびっこのプチプチ感が美味しく、完食。 マンゴータピオカとフルーツ。 大満足な夕食でした。 ホテルのディナーとしてのコスパは悪くないです。

前菜盛り合わせ 左から、烏賊とトウモロコシ、鴨と海藻、海老とゴーヤ あおさのりのとろみスープ。 しっかりした御出汁なのに、さっぱりとしています。 点心３種。右上の、5目餃子（シーフードとお肉入り）が特に美味しかったです。 真ん中が定番のクレープ…

ANAインターコンチネンタル石垣の海の見えるラウンジにて。 ロビー階にあり、開放的な雰囲気の中、ティータイムを楽しめます。 上段のケーキは、好きなものが選べます。 ドラゴンフルーツがトロピカルな気分を盛り上げます。 紅茶はダージリンをチョイス。 …

ソーヴィニオン・ブランをつかった白ブドウジュース。 白ブドウジュースは、甘ったるいものもあるのですが、これは、すっきりとした甘さ。 MENU A の前菜。 トリップと豚足のテリーヌ。 リンゴ入りのサラダ（奥）とシュークルートを添えて。 鮮やかなソース…

紅茶はダージリンをチョイス。 食器は、絵付け教室の講師の方の手描きだそうです。 テーブルが華やぎます。 季節限定の木イチゴのスフレ、ヨーグルトのソルベ、ヴェリーヌ。 スフレは、ふわふわで、口のなかでしゅっととろけるようなやさしい美味しさ。 熱々…