ティエリー・マルクスで和光時計台を眺めながら優雅なランチ

ソーヴィニオン・ブランをつかった白ブドウジュース。

白ブドウジュースは、甘ったるいものもあるのですが、これは、すっきりとした甘さ。

 MENU　A　の前菜。

トリップと豚足のテリーヌ。

リンゴ入りのサラダ（奥）とシュークルートを添えて。

鮮やかなソースはビーツとカシス。

メインは鴨のコンフィ。

黒いのはリゾットです。

 

 デセールは、ハイカカオなチョコムース。シャリシャリ感も楽しめ、絶品。