南国酒家 原宿本店 美味薬膳コース その1

南国酒家原宿本店で、セミナーを受講し、美味薬膳コースをいただきました。

セミナーは、ワンドリンク付きで、雲南紅茶にバラとマリゴールドをブレンドしたデトックスティーをいただきました。

いい香りでした。

写真を撮り忘れましたが、ギリシャヨーグルトを載せた花巻のカナッペも出していただきました。

ここからが、薬膳コースになります。

食のめぐみいろいろ冷製前菜盛り合わせ

左奥が小なすと木耳の油淋ソース緑豆もやし

そこから時計まわりに

アオリイカの香味ソース青参照仕立て

名古屋コーチンささみ肉と大葉、彩野菜の包み蒸し

アボカドのムース仕立て　ナツメ添え　ウコンの香り

真ん中が、クラゲと青パパイヤ、寒天とカボス和え　松の実飾り

暑い夏にぴったりのさわやかな前菜です。

ふかのひれと冬瓜、高知県海洋深層水「極みえのき」

四川黄瓜、ぼたんこしょうの酸辣湯

揚げたえのきの下のふわふわ白いのは卵白です。

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